让面包3天不干的方法——加入种面：汤种和烫种

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波兰种、中种、老面、鲁邦种、烫种

烫种鲜奶吐司

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用直白的话，叙述5款常用种面【烫种 汤种 中种 波兰种 法国老面】

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高含水量烫种小吐司，加倍松软

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玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

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全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包

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降温友好，万能烫种面团---三种口味奶酪包，香芋、奶盐和奥利奥

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烫种牛奶吐司

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烫种

松软烫种汉堡胚

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银座顶级烫种生吐司｜90%大水量

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90%高含水烫种纯奶吐司

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超~级松软的烫种汉堡胚

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65度汤种松松面包（消耗肉松）

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