豆腐糯米糍

作者： 恬静yzyz

用料

• 内脂豆腐 半盒
• 糯米粉 适量
• 糖 适量
• 红豆沙 适量
• 椰丝 适量

豆腐糯米糍的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥

步骤 2

加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份

步骤 3

搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些

步骤 4

取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可

步骤 5

最后再往椰丝里打个滚就行

豆腐糯米糍的小贴士

贴心小叮咛： 1、加入糯米粉时，无须再加水，一边加一揉，能成团即可。 2、托盘上刷层油，这样便于取出。 3、蒸的时候不宜过久，由于含有糯米，时间过久会塌。

菜谱创建时间：2011-08-04 14:36:10