红烧茄子

作者： jidi

用料

• 茄子 两个
• 青椒 2个
• 葱段
• 花生油
• 盐
• 酱油
• 鸡精
• 生粉

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净切成滚刀状。姜蒜切末，葱2根，切碎，青椒2个，去籽切块

步骤 2

锅烧热，下宽油，先下茄子煸炒，茄子开始变软时盛出。再下另一份油爆香姜蒜末，接着下青椒煸炒，略加盐，稍炒，放入茄子，一同炒，同时加料酒，少许盐，酱油，炒至茄子熟软，撒下葱花，略翻几下，出锅

红烧茄子的小贴士

提示： 茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

菜谱创建时间：2011-07-14 21:09:10