蚕豆糕

作者： 盘子会唱歌

用料

• 蚕豆 250g
• 淡奶油 100ml
• 冰糖 50g
• 酸奶 适量

蚕豆糕的做法步骤

步骤 1

新鲜蚕豆全部剥壳

步骤 2

剥去蚕豆皮后将蚕豆米放入锅中，加入足量的水，煮熟烂

步骤 3

之后捞出煮熟的蚕豆米，放入搅拌机中打成蚕豆泥

步骤 4

不粘锅中，加入打好的蚕豆泥，加入冰糖，小火熬煮

步骤 5

待冰糖煮化之后，加入淡奶油，熬煮至蚕豆泥浓稠即可

步骤 6

干净的容器底部，铺一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥倒入容器，刮平整，完全冷却后，放入冰箱冷藏一夜

步骤 7

最后切块装盘，可以搭配酸奶或者桂花酱一起食用，口感凉爽宜人

蚕豆糕的小贴士

做蚕豆糕，可以选用老一点的蚕豆，这样做出的蚕豆糕的口感比较沙更好吃。

菜谱创建时间：2013-05-15 10:58:47