自己做的酒酿饼,比外面的松软,这次用了750g多面粉,420g酒酿,5g酵母。加的是展艺红豆沙馅,个人觉得有点甜,可以少加。
平底锅和电饼铛都用了,每个饼两面刷一点点油就可以了。
总体还是比较好操作的。
做了豆沙馅和芝麻的,超好吃,有酒酿的香味!
酒酿味道不够浓
#早餐•2018年11月8日# 2018年11月8日周三早餐,基本上都是碳水,生煎酒酿饼,蓝莓酱和桔子酱加芝士片的棋盘格吐司,炸鸡排,豆浆,千禧番茄和猕猴桃。#每天吃一口幸福# #灰猫的早餐#
下次试一下花生馅
加入了一克酵母,再加了一些酒酿汁,否则揉不成团,一发用了2⃣️个小时,二发用了40分钟。这个馅很好,很香。只煎一下就可以吃,全程小火。未煎的时候很薄,煎了就发起来了。消耗酒酿的好方子 #晚餐•2018年10月27日##厨房实验室#
#午餐•2018年5月10日##接力自制幸福感#为了消耗酒酿 最近几天的作品都是酒酿 谁让我没冰箱还买那么大一罐酒酿🙃 没有认真发酵 因为懒得等 煎饼无能 好像没熟 包的黑芝麻馅
应该是酵母放少了,有点没发起来,但是看样子还不错,豆沙馅儿很甜很香。下次再试!
酒酿饼~