多彩果蔬小汤圆

作者： 看海的小日子

自己瞎琢磨出用果汁菜汁和面做馅，既有颜色又有味道。可毕竟是第一次祸祸，做出来的成品跟想象当中还是有些不一样。

用料

• 干果仁（杏仁、榛子仁、瓜子仁、花生仁、开心果）
• 香蕉
• 白糖
• 色拉油
• 猪油
• 糯米粉 180克
• 蓝莓 几颗
• 菠菜 少量，过水焯一下

多彩果蔬小汤圆的做法步骤

步骤 1

将五种果仁打碎

步骤 2

加适量白糖

步骤 3

放入一勺色拉油拌匀后再放入大约10克猪油再次拌匀即可。香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包，不然果泥会氧化变黑

步骤 4

糯米粉180克、蓝莓几颗、菠菜少量过水焯一下

步骤 5

蓝莓压碎倒少量水调成蓝莓汁，菠菜挤出汁，两种颜色汁各取35克备用（用量多的话可以用榨汁机）

步骤 6

将180克糯米粉平均分成三分各60克，用普通水和两种汁分别和面团备用

步骤 7

在菠菜面团上取下10克面团用微波炉打熟，与生面团揉匀

步骤 8

加入8克猪油再次揉匀至成光滑面团（紫色和原色面团同样操作方法）

步骤 9

揉好的面团静置15分钟后分别揪成大小适当的小面团

步骤 10

将面团压成小碗状或小饼状包入馅料，收口搓圆即可

步骤 11

锅入水，水开后下汤圆

步骤 12

至汤圆浮上来后再煮1分钟关火

多彩果蔬小汤圆的小贴士

水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动，使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。

菜谱创建时间：2013-02-25 22:05:33