鱼头鲜虾豆腐汤的做法

鱼头鲜虾豆腐汤

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做法步骤

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  • 鱼头洗干净,有鱼鳞要刮掉,腮拿掉;虾去头去虾线(头保留不要扔,另外留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了,主要是为了最后有完整的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净

  • 豆腐切块儿备用;姜切片

  • 锅里放适量油,下姜片稍微爆一下

  • 把鱼头和虾头放入锅中,鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面,虾头就炒一炒压一下,把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈)

  • 然后加入适量开水(别太多,否则味道就淡了)和白胡椒粒

  • 煮开后中小火煮15分钟左右

  • 把豆腐扔进去,煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦)

  • 然后加入虾和香菜,煮大约5分钟

  • 最后用少许糖和白胡椒粉,以及适量的盐调味就好了

菜谱创建时间:2012-12-14 16:34:04
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