黑芝麻核桃酱

作者： 雯婷茜子

将云南大核桃仁同芝麻一起搅打成泥，做成黑芝麻核桃酱。核桃益智健脑，宝宝经常吃可以增强记忆力。给老人吃这款酱能减少肠道对胆固醇的吸收，对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚泡牛奶喝都可以起到滋补治疗作用。

用料

• 黑芝麻 500克（农家黑芝麻）
• 云南大核桃仁 350克
• 蜂蜜 适量

黑芝麻核桃酱的做法步骤

步骤 1

用一个大筛子（我用的豆浆机的）将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒，放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可

步骤 2

水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），一定要开最小火慢慢烘熟，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火

步骤 3

大核桃仁清洗，千万要保留上面的一层紫衣，非常有营养

步骤 4

炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘

步骤 5

降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打

步骤 6

当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻

步骤 7

一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒

步骤 8

同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀

步骤 9

做酱的话，一定要搅打反复搅打成泥状，最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了

步骤 10

将泥分别装入消毒好的密封瓶中，注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实，蓬松一些就好

步骤 11

接着将土蜂蜜从瓶口倒入，直到满瓶

步骤 12

慢慢的不停搅拌，让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合

步骤 13

最后做好的芝麻核桃酱可以泡入牛奶当中，早餐喝一杯无比健康养生哦

菜谱创建时间：2012-11-06 15:30:12