芝麻酱手撕饼

作者： 金山茶

芝麻酱的香气经过加热，更加浓郁，满屋子都是香喷喷的味道。用手将饼一层层的撕开来吃最过瘾，满嘴留香。这样的主食无需再做多好的配菜来搭，来碗粥加点炒青菜或者小咸菜，或者什么都不要，一碗汤就够了，保证吃的舒舒服服的。

用料

• 面粉 300克
• 芝麻酱
• 盐
• 油

芝麻酱手撕饼的做法步骤

步骤 1

将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状

步骤 2

稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时

步骤 3

将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子

步骤 4

取一面剂子擀成长条

步骤 5

在上面抹上一层芝麻酱

步骤 6

将长条面片卷起来

步骤 7

将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼

步骤 8

平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙

步骤 9

两面烙至金黄色即可

芝麻酱手撕饼的小贴士

1.面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。 2.和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。 3.擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。 4.烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。

菜谱创建时间：2012-10-12 13:12:08