无糖天然酵母意大利面包

作者： ctlin

以前做过几款免揉面的面包，还是觉得不够完美。不过这款是我最近最常做的，简单方便，而且美味。天然酵母也不用自己发酵，买现成的，从德国进口的天然酵母。用法和普通快速酵母一样，也没有特别的味道。

用料

• 天然酵母 4克
• 麦芽精 少许
• 法国面包粉 200克
• 天然盐 适量，表面抹料
• 水 140克
• 橄榄油 适量，表面抹料
• 香草 适量，表面抹料

无糖天然酵母意大利面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌均匀，发酵30分钟，排气和滚圆。然后再次发酵30分钟，排气和滚圆。最后发酵30分钟

步骤 2

将面团压平，然后发酵30-40分钟后在表面抹上橄榄油佐料，用手指戳出小洞洞

步骤 3

250度，蒸气烤12-15分钟

菜谱创建时间：2012-10-07 20:54:22