茄汁焖牛肉

作者： 自由主妇

用料

• 西红柿 三个
• 牛肉 300克左右
• 土豆 一个
• 菜花 半棵
• 姜
• 生抽
• 鸡精
• 黑胡椒
• 盐

茄汁焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成块在热油锅里中火炸一下

步骤 2

炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来

步骤 3

加入西红柿块，姜片翻炒

步骤 4

加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉

步骤 5

加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料，可以根据自己的口味添加

步骤 6

中小火盖上盖，焖烧1个小时

步骤 7

经过一小时焖烧后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了

步骤 8

这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁

步骤 9

土豆和菜花熟了即可出锅

茄汁焖牛肉的小贴士

茄汁因为炖的时间长，所以看起来色泽很浓郁。 牛肉融合在番茄汁里，吃起来不腻，肉质也保持着鲜美。

菜谱创建时间：2012-08-18 12:18:27