冻酸奶芝士蛋糕

作者： 南宫瑶

用料

• 去芯奥利奥 100G
• 黄油 50G
• 奶油奶酪 200G
• 酸奶 180G
• 牛奶 40G
• 糖 45G
• 淡奶油 120G
• 柠檬汁 15G
• 朗姆酒 1大勺
• 吉利丁片 2片
• 蛋黄 1个

冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

步骤 2

黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化

步骤 3

把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发

步骤 5

打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀

步骤 6

加入酸奶，搅拌成芝士糊

步骤 7

将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化

步骤 8

然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次

步骤 9

最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失

步骤 10

然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了

步骤 11

脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模

菜谱创建时间：2012-07-13 21:16:30