葱香冬笋丝炒蛋

作者： apple爱自己

用料

• 新鲜冬笋 1斤
• 鸭蛋 少许
• 大葱 少许
• 盐 少许

葱香冬笋丝炒蛋的做法步骤

步骤 1

冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出

步骤 2

焯好的冬笋，切丝

步骤 3

大葱，切小颗粒

步骤 4

蛋打匀，放一点点盐拌匀

步骤 5

锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下

步骤 6

放笋丝，略加拌炒

步骤 7

放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可

葱香冬笋丝炒蛋的小贴士

1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。 2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。 3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。

菜谱创建时间：2011-03-24 20:29:14