新奥尔良烤鸡腿的做法

新奥尔良烤鸡腿

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姜小不够辣
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用料  

做法步骤

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  • 鸡腿洗净用清水泡30分钟后沥干水份

  • 用叉子在鸡腿上用力插上一些洞洞,方便入味

  • 将腌料和水直接放在食品袋内混合

  • 将插好的鸡腿放入袋中和料混合均匀,收口扎紧,放入冰箱腌制12个小时左右,中途有空就去翻翻个儿

  • 烤盘铺锡纸接油,鸡腿放烤网上

  • 烤箱预热,铺锡纸的烤盘放下层,烤网放中层,200度25分钟左右

小贴士

1.想去除骨头的可以用厨房剪刀很容易的剔除中间的大骨头,当然,我是有其他用处,所以去了一条,单独奔着烤鸡腿来的完全不必如此操作;
2.如果不接铺了锡纸的烤盘,直接在烤网上烤鸡翅,那么后续打扫卫生的工作将相当艰巨,而且碳化了的肉汁是很难清洗的;
3.在腌制时也可以放在密封盒里进行,放在食品袋里直接操作,主要是节省空间,而且翻个儿方便,还有一点,就是可以少洗一个碗;
4.入味这步挺重要,我一般是头天晚上开始腌制,第二天烤;
5.没有烤箱,微波炉也可以做,但是时间和火候我还没有试验过;
6.换成鸡翅一样操作,掌握好腌料的调配比例是关键,一般按照腌料背面的说明调配即可。

菜谱创建时间:2012-01-10 19:40:03

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