香菇肉蒸米线南瓜盅

作者： 何芷寒

用料

• 猪肉
• 南瓜
• 米线
• 香菇
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 姜末
• 鸡粉
• 海米
• 麻油

香菇肉蒸米线南瓜盅的做法步骤

步骤 1

鲜猪肉洗净，里干水分

步骤 2

以酱油、料酒、盐、姜末和鸡粉腌制猪肉20分钟

步骤 3

锅内油烧至七、八成热，将肉粒炸至外皮变酥、肉熟捞起

步骤 4

将炸好的肉粒放在吸油纸晾凉即可

步骤 5

准备小南瓜、米线、香菇和海米适量

步骤 6

小南瓜切开三分之二，用勺子把瓤和籽挖出来

步骤 7

香菇用温水泡发，米线以凉水泡开

步骤 8

把米线、虾米、香菇依次放入南瓜盅内；填上炸好的瘦肉粒

步骤 9

准备清鸡汤小半碗，调好盐味

步骤 10

鸡汤倒入南瓜盅，盖上南瓜，以保鲜膜包严

步骤 11

锅内水沸后，放入南瓜盅蒸60分钟（中间不要揭盖）

步骤 12

取出蒸好的南瓜，淋上几滴麻油即可

菜谱创建时间：2012-01-03 16:11:14