牛奶鸡蛋醪糟的做法

牛奶鸡蛋醪糟

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牛奶鸡蛋醪糟的用料  

牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤

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  • 牛奶放入锅里,大火烧开

  • 放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌

  • 煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下

  • 鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来

  • 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶鸡蛋醪糟,加少许糖即可

牛奶鸡蛋醪糟的小贴士

1、有人煮醪糟进去,牛奶结块,或者变成水分离,是因为醪糟发过了,所以如果醪糟非常酸,酒味很大,可以放点碱粉,就是超市里都有卖的可食用碱。
2、干果一定要丰富,有啥放啥,但一定要烘焙熟了,用刀背一拍,就散了。
3、不放糖就很甜了,除非特爱吃甜的,早餐时间,吃点甜的,也没事。
4、西北人都爱吃这个,牛奶混着淡淡的酒香气,各色干果混杂着,香香脆脆的。

菜谱创建时间:2011-11-24 10:26:36
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