荠菜鲜肉馄饨

作者： 颜色晓

用料

• 新鲜荠菜 500g
• 猪肉 450g
• 生姜 一小块

荠菜鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉要3肥7瘦的前胛肉

步骤 2

猪肉、生姜都剁碎

步骤 3

洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟

步骤 4

捞出，控干水

步骤 5

继续挤干多余的水分

步骤 6

猪肉、荠菜、生姜混合，加入30ml色拉油

步骤 7

加入20ml生抽

步骤 8

加入20ml老抽

步骤 9

加入适量食盐

步骤 10

包馄饨

步骤 11

包好的馄饨，多的可以放冰箱速冻

步骤 12

下锅煮好，可加点青菜、橄榄油、葱，自己调味吧

荠菜鲜肉馄饨的小贴士

1.入馅儿的菜必须挤干水分，不然煮好后成品内馅会水分太大，影响咸淡 2.一般肉菜比例是1:1，我觉得比较不腻 3.这个馅的量，总共包了约120个馄饨，反正多买点皮是没错的。

菜谱创建时间：2011-10-23 16:25:33