荠菜馄饨

作者： vampirelavi

我记得小学有篇课文是说荠菜的 班里都是南方的小朋友 没有人知道荠菜是神马东西 只有我知道 因为爸爸妈妈小时候都是在北方长大的 然后每到冬天还会和奶奶一起去菜地里挖荠菜 那荠菜可是属于野菜呢 吃饺子最好吃的馅儿必须是荠菜猪肉啊 然后来美国之后好像就没有吃过了（其实我有想过应该可以再地上挖到吧since它是野菜···结果冬天的时候地上都是雪啊 挖个毛线 但是开春了地上好像还真有荠菜 花开的很好 叶子倒没什么 其实我也不确定是不是荠菜啦···不想毒死我自己··· anyway 去超市的时候看到了冰冻的荠菜（其实一直都有可是我很少看那排冰柜 然后就迅速买回来包馄饨吃！（为什么不包饺子 因为自己擀皮有点儿麻烦啊···

用料

• 骨头汤
• 荠菜
• 猪肉末
• 盐
• 料酒
• 馄饨皮

荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

冰冻的荠菜解冻一会 烧开了水之后丢锅里煮熟 把水稍微挤一挤 切碎（懒的话直接拿food processor打碎也行）我懒得洗···（我是有多懒··

步骤 2

猪肉末加盐加料酒拌匀 加入剁好的荠菜搅拌 顺着一个方向搅 搅一会馅儿就算拌好了

步骤 3

然后拿馄饨皮包呗 包好了之后煮一锅水煮馄饨 然后骨头汤烧开 切点儿香菜 烧开的骨头汤浇在香菜上做底汤 加盐加麻油 馄饨煮开之后称到汤里来就可以吃啦！荠菜真心太香了！

荠菜馄饨的小贴士

不放虾米或者香菇或者生抽是因为觉得荠菜的香不能被掩盖啊！ 剩下的荠菜馅儿被我拿来搓成肉丸和豆腐烧汤了！也很不错！

菜谱创建时间：2013-04-15 12:01:28