布朗尼芝士

作者： Jiangshan

6寸方模

用料

• 布朗尼用料：黄油 60g
• 黑巧克力 75g
• 白砂糖 60g
• 可可粉 20g
• 低粉 50g
• 鸡蛋 40g
• 芝士蛋糕用料：奶油奶酪 250g
• 酸奶油 50g
• 柠檬汁 10g
• 玉米淀粉 30g
• 朗姆酒 1大勺(15ml)
• 香草精 1/4小勺(1.25ml)
• 装饰用料：巧克力酱 适量
• 糖珠 适量
• 糖 60g
• 鸡蛋 2只

布朗尼芝士的做法步骤

步骤 1

首先制作布朗尼部分：将室温软化的黄油、黑巧隔热水融化拌匀

步骤 2

加入蛋液、砂糖拌匀

步骤 3

筛入低粉、可可粉，拌匀

步骤 4

倒入模具中，抹平表面，烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟

步骤 5

接下来制作芝士部分： 奶油奶酪室温回软 加入酸奶油、香草精、砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

步骤 6

逐个加入鸡蛋，搅打均匀

步骤 7

分别倒入柠檬汁、朗姆酒，搅打均匀

步骤 8

把蛋糕糊倒入烤好的布朗尼上，震出大气泡

步骤 9

水浴法，预热好160度的烤箱，烤40分钟

步骤 10

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以上，脱模并切块装饰即可

菜谱创建时间：2013-03-16 19:46:08