蒜香煎蘑菇

作者： 哇~好吃哒~

口蘑的清甜鲜香配上一点蒜和黑胡椒辛辣味道～，味道好极了！

用料

• 口蘑 8～10个，一锅底能放开就行
• 蒜 3～4瓣
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 奶酪碎 可以放，放了有奶香

蒜香煎蘑菇的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净，把蘑菇腿掰下来。 蒜切成末 奶酪切点压碎

步骤 2

不粘锅（平底）里放一点点橄榄油，蘑菇不爱沾锅。 油热后放进蘑菇和蘑菇腿。 蘑菇要口向下放，先煎底下的边。一两分钟至蘑菇底边金黄。

步骤 3

把蘑菇翻过来，口向上呈碗形，蘑菇腿随时翻翻面就行。 捏一点盐均匀撒在蘑菇们上。 捏一点黑胡椒均匀撒在蘑菇们上。 蒜末逐个放在蘑菇碗里。

步骤 4

煎两三分钟，中间晃动下锅（一般不粘），可以加锅盖焖着，水汽会回到蘑菇碗里形成汤汁。 如果蘑菇干或者担心糊锅，中间倒一点点水在锅里也可以，盖上盖子就行，让水汽回到蘑菇里，蘑菇会鲜美多汁

步骤 5

然后就可以关火出锅啦 注意呈出来时候不要把蘑菇碗里的汁水洒出去。

蒜香煎蘑菇的小贴士

奶酪我忘了放了，家里有的话可以放一点，没有不放也很好吃。 黑胡椒推荐“可怡达混合胡椒粉”，西式菜肴调味非常好。可惜我只买到过一次，用完就没有了。 注意黑胡椒、蒜、奶酪要适量不要过多，不然喧宾夺主了，抢去口蘑的清香

菜谱创建时间：2013-03-10 10:06:24