鲜味日本拉面Ramen

作者： MoEr

对于日本拉面，它的味觉应该是清淡中带有浓郁的骨汤香。一直以来，在国内吃日本拉面，汤色虽鲜亮，可总带有一股香精料的味道，让人吃的好不安心。 今天为大家带来一款健康有营养而且简单的日本拉面。从熬汤开始一步一步开始

用料

• 口菇
• 猪骨
• 三文鱼头（价格便宜且有营养）
• 日本拉面
• 胡萝卜
• 裙带菜
• 浴水蛋
• 味增
• 葱大量
• 卤肉，或豆腐
• 橄榄油
• 姜
• 洋葱
• 蛋清

鲜味日本拉面Ramen的做法步骤

步骤 1

先说快速水浴蛋，把煮好的蛋剥皮，放到酱油，生抽，料酒的保险带里放入冰箱冷藏腌味

步骤 2

猪骨浊水，三文鱼头清理干净后用橄榄油加姜稍煎，待外层肉变白后，放入清冷水，下猪骨，盖上盖子

步骤 3

水开后，会有泡沫产生，下一个蛋清，可以吸走脏物，然后出后，依次下入洋葱片，口菇炖煮一个小时，一个小时候下入豆腐（若喜欢豆腐）

步骤 4

此时，胡萝卜刮丝，葱切碎，等待汤熬好。

步骤 5

另一锅水烧开，下面，面好后，放入漏网里甩水，然后放入拉面碗中，

步骤 6

一大勺味增酱用汤汁化开，浇入面中，此时可在汤里下裙带菜

步骤 7

待裙带菜煮好，用汤勺舀汤在碗里，铺上胡萝卜丝，葱花，口菇，裙带菜，豆腐，卤肉，冰箱中水浴蛋拿出划开两半放入碗里，便可以上桌了

鲜味日本拉面Ramen的小贴士

为爱人，家人来一碗热腾腾的日本拉面，心里都是暖洋洋的～ 剩下的汤可以有很多用处，比如说直接做味增汤，泡饭，火锅，煮蔬菜，里面的内容也是“极好”的

菜谱创建时间：2013-02-13 09:06:09