仔鸡豆腐煲

作者： 悦猫猫cici

用料

• 仔鸡(可用市场上的小鸡仔） 半只
• 老豆腐 一块
• 葱 2根
• 蒜头 适量
• 姜片 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 糖 半茶匙
• 清水 20ml

仔鸡豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将仔鸡清洗干净，姜切片，蒜头切小块，葱切段

步骤 2

老豆腐切小块，煎至四面金黄后盛出备用

步骤 3

取一只砂锅，底面铺满姜片，再铺一层蒜头

步骤 4

放入仔鸡，要摆放均匀

步骤 5

放入煎过的豆腐

步骤 6

所有的调料混合均匀，然后淋在豆腐上

步骤 7

中火焖至砂锅冒烟后转小火焖15分钟，出锅前撒上葱段拌匀即可。

仔鸡豆腐煲的小贴士

仔鸡是未下过蛋的母鸡，如果没有，则可以选用嫩母鸡。 豆腐要煎一下，煲的时候才不会散。 葱段最后下，不要省略葱，加与不加味道差很多。

菜谱创建时间：2013-01-20 18:53:07