周末华夫饼

作者： TeresaXia

这个华夫菜谱，来自我刚买的Proctor Silex电热华夫炉的说明书，采用的是容量单位，有量具精准又方便，同时不用发酵粉，无需等待发酵。这里的量可以做4、5个圆形华夫。老外会在华夫里加入Maple Syrup（枫糖浆），大家可以考虑，这里没有放。 华夫可以冷藏保存，吃的时候用烤箱或微波炉加热即可，不过最方便的还是用吐司机加热。

用料

• Flour面粉 1 cup(250ml)
• Milk牛奶 1 cup(125ml)
• Baking Powder泡打粉 1 tablespoon(15ml)
• Salt盐 1/4 teaspoon(1.3ml)
• Sugar糖 1 tablespoon(15ml)
• Eggs鸡蛋 3个,蛋黄蛋清分离
• Oil 食用油 4 tablespoons（60ml)
• Vanilla香草精 1 teaspoon(5ml)

周末华夫饼的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分别打到2个碗里。

步骤 2

在大碗里，混合面粉，泡打粉，盐，糖后，加入牛奶，鸡蛋黄搅拌成面糊，在面糊里加油和香草精，混合均匀，置于一边

步骤 3

蛋清用电动搅拌器打发到可以拉起尖角

步骤 4

将打发好的蛋清倒入面糊，拌匀

步骤 5

华夫炉插电预热后，取3/4 cup(160至180ml）的面糊倒入华夫炉中央，面糊会从中间流往四周

步骤 6

盖上盖子，等待5到6分钟，或华夫表面变成棕色后即可出炉。具体应根据自家炉子性能来调整，有的3分钟左右即可。

周末华夫饼的小贴士

华夫炉比较方便的，好的炉子有叫声提醒功能，加热也快一点，比如Presto 03510 FlipSide Belgian Waffle Maker。 做华夫前最好用油刷一下炉子，即便是防粘的炉子，刷一下很快，但保证做坏了，也不至于难清理。 做完，打开锅盖前，带好厨房手套，以免被蒸汽烫到。

菜谱创建时间：2013-01-09 04:51:34