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俄罗斯苹果蛋糕-Bake me!的做法

俄罗斯苹果蛋糕-Bake me!

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作者: 阿BU
阿BU
原方来自我非常喜欢的美食博客之一,Smitten kitchen. 原料和做法虽然简单,但成品效果却犹如魔法般让人惊叹。更重要的是,这款蛋糕不用黄油、奶油、牛奶,是到目前我尝试过的蛋糕中最健康、最清新的一款。非常值得一试,please bake me!!! (原方是9寸,我用的是20cm的蛋糕模。因为这并不是一般意义上的蛋糕,所以对成品效果影响不大。) 注意两点:第一,这款蛋糕吃的主要是苹果,所以苹果不建议减量;第二,鸡蛋千万不要打发到海绵蛋糕的程度。

用料

俄罗斯苹果蛋糕-Bake me!的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核,切成小块,铺在蛋糕模里(不需要太紧实);

步骤 2

取一大碗,加入鸡蛋和糖,用电动搅拌器低速打发至颜色变浅; 加香草精,继续搅拌;

步骤 3

面粉过筛,加入2的混合物中,用勺子混合均匀;

步骤 4

将步骤3的混合物均匀地浇在苹果上;

步骤 5

烤箱提前预热180度,放入烤箱55至60分钟(因烤箱和模具的差异,时间可能稍有不同)

步骤 6

在蛋糕模具中自然冷却约10分钟;用一个比模具稍大的盘子覆盖,将蛋糕反转并揭下蛋糕底部的烤纸;

步骤 7

然后,用另外一个盘子覆盖蛋糕底部,再次反转;

步骤 8

将糖霜和肉桂粉混合,均匀地筛在蛋糕表面,完成!

俄罗斯苹果蛋糕-Bake me!的小贴士

1.蛋糕模具需要提前铺烤纸,并且最好用黄油或类黄油涂抹模具内侧; 2.这款蛋糕搭配酸奶油效果最佳,不过creme fraiche也可以;当然直接享用也完全没有问题!

菜谱创建时间:2012-12-26 00:01:54
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