免烤箱蔓越莓绿豆糕

作者： 花房An

每次看到免烤箱的甜品就超级想分享解决很多友友家里没有烤箱的烦恼。虽然本人对绿豆有点抗拒，但是加了蔓越莓的绿豆糕我却非常爱而且冷藏后风味清新爽口爱了爱了！

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 60克
• 淡奶油 70克
• 蔓越莓 50克
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜 50克

免烤箱蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆可以直接往上购买，要做提前浸泡8小时左右，水大概是绿豆的2倍

步骤 2

泡过的绿豆清洗3遍放锅中开水中煮一两分钟去豆腥味；

步骤 3

捞出沥水放蒸箱或电饭锅蒸30-40分钟左右

步骤 4

蒸好的绿豆是用手轻轻一捏就碎的

步骤 5

将蒸好的绿豆加淡奶油用绞肉机打成细腻的泥状，没有淡奶油的可以换成牛奶

步骤 6

黄油加热融化后倒入绿豆泥，小火翻炒到略干加入白糖蜂蜜继续翻炒至绿豆泥抱团不沾刮刀；

步骤 7

绿豆泥装盘中加入蔓越莓揉允根据磨具大小分成小剂子

步骤 8

搓圆放入模具里压成型即可，我用的是30g的磨具大概做了22个左右

步骤 9

做好的绿豆糕入冰箱冷藏后再吃风味更佳。记住放冰箱时绿豆糕一定要密封好，不然容易开裂，一般建议3天内吃完以防保存不当

免烤箱蔓越莓绿豆糕的小贴士

如果绿豆糕炒的时候太干做好后用保鲜膜覆盖防止开裂 要求比较高的可以将绿豆泥过筛口感更细腻、入口即化，我比较懒这步略过哈哈

菜谱创建时间：2024-05-12 15:02:07