土豆擦丝,洗掉里边的淀粉
水开放入土豆丝,来点白醋,焯一分钟,过凉水
控干水分,放入碗中
加两勺生抽,一勺香醋,一勺盐。一勺白糖,一勺鸡精
放入葱花,蒜末,干辣椒段,热油放花椒炸香浇到上面,盖盖,锁住炝香味
然后放香菜段,一勺辣椒油,少许香油
抓拌均匀即可