冬瓜排骨

作者： 睿菲安安

这是一道， 可以多变的菜， 冬瓜可换成， 土豆、蘑菇、 萝卜、玉米、 山药、藕…… 随意荤素搭配， 简单营养又美味。

用料

• 排骨 1斤
• 冬瓜 1条
• 葱 1段
• 姜 数片
• 蒜 几瓣
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 少许
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 松鲜鲜

冬瓜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水入锅， 几片姜，几勺料酒， 大火煮开，撇去浮沫。 移入电压力锅中，加热水， 炖煮压熟。

步骤 2

冬瓜洗净，切厚片。

步骤 3

葱姜蒜备好。

步骤 4

热锅凉油，油热撒入少许五香粉。

步骤 5

放入葱姜蒜，炒香。

步骤 6

放入冬瓜片，加盐，翻炒。

步骤 7

若有些干锅，沿着锅边淋入几勺排骨汤。

步骤 8

沿着锅边淋入少许味极鲜酱油。 盖上锅盖，炖一会儿，炖至冬瓜透明变软。

步骤 9

加入炖好的排骨和骨汤。加少许白糖、白胡椒粉，继续炖。出锅前，撒点点松鲜鲜。

步骤 10

出锅盛盘。

步骤 11

如果选土豆、藕、玉米等，可以把这些素菜跟排骨一起加入电压力锅炖煮。 压熟后，移入炒锅，加点其他易熟素菜，或直接简单调味即可。

菜谱创建时间：2024-05-04 22:47:15