话梅排骨 软嫩香甜

作者： 张鱼仔

酸酸甜甜的话梅味好清新

用料

• 话梅 6颗
• 排骨 1斤
• 姜 4片
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 葱 1颗

话梅排骨 软嫩香甜的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加料酒和姜去腥。煮出浮沫后水倒掉，排骨放着备用

步骤 2

准备配料

步骤 3

话梅泡水备用

步骤 4

锅热倒油，小火，下冰糖炒糖色

步骤 5

炒到有浓密的泡沫，下排骨，翻炒均匀

步骤 6

翻炒两分钟后下入葱姜香叶桂皮，翻炒均匀

步骤 7

翻炒出配料的香味后，加入话梅和水，泡话梅的水可以一起加进去，要煮40分钟，水量要加够。大火先烧开，然后转中小火煮

步骤 8

时间到大火收汁，撒上白芝麻，出锅～

菜谱创建时间：2024-05-01 18:24:29