免揉Napoli披萨

作者： cat1414

这应该是最简单的披萨做法，不用揉面，用时间制造风味。只要注意烤箱需要高温（240度）预热至少30分钟，让面团放进烤箱快速膨胀，漂亮的大孔披萨就成型了。

用料

• 高筋面粉 200克
• 干酵母 1克
• 水 170克
• 海盐 5克

免揉Napoli披萨的做法步骤

步骤 1

把所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱发酵12小时以上。

步骤 2

12小时后的样子

步骤 3

把面团分两份，不用揉，对折几下，收口，放室温发酵2小时

步骤 4

发好的样子

步骤 5

取一个面团放案板上，不需要排气

步骤 6

轻轻的用手从中间开始按，把面团推成圆形，外围较厚的披萨形状

步骤 7

涂上意面酱，铺上任何自己喜欢的馅料

步骤 8

放进预热好的烤箱，240度烤8-10分钟左右即可

步骤 9

刚出炉

步骤 10

待稍微凉一下享用

步骤 11

切开来的样子

步骤 12

有大孔

步骤 13

大孔披萨

菜谱创建时间：2024-04-27 15:54:05