肉蟹煲

作者： 芒果只只

小朋友去年突然才肯吃螃蟹，周末的时候突发奇想，想自己也做一次，就直接上手开始了

用料

• 螃蟹 3只
• 虾 适量
• 鸡爪 适量
• 土豆 2只
• 年糕 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 八角 2个
• 桂皮 3块
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 蒜 1个
• 花椒 几颗

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

螃蟹和虾清洗干净，开始去壳，去虾线，鸡爪剪掉指甲泡出血水，然后冷水下锅，放料酒去味

步骤 2

螃蟹对半切，沾一些淀粉，在倒了油的锅里煎炒一下，虾同样也是，炒的有点金光的边边，土豆切块，也翻炒一下

步骤 3

已经进过一次油锅的食材

步骤 4

锅里倒油，加入姜蒜，香叶，八角，桂皮，花椒炒到出香味了，把螃蟹，虾，鸡爪一同倒进锅里炒几下，然后加水没过，倒入适量的料酒生抽老抽，大火之后转小火，在准备出锅前半小时放进土豆和年糕

步骤 5

做好的成品，汤汁被收点太干了，这个是唯一的缺点了，哈哈哈哈，等着下半年，螃蟹肥了再做一次

菜谱创建时间：2024-04-25 07:49:03