莴笋炒鸡蛋

作者： lala_abm3

很喜欢春天的莴笋，不管凉拌，还是炒着吃，都非常清香爽脆可口。以前老喜欢凉拌或者炝炒，最近发现和鸡蛋炒一起也好吃。记录一下量和步骤。

用料

• 莴笋 半根（180到200克）
• 鸡蛋 2个
• 葱 一小段
• 蒜 两瓣
• 蚝油 半勺
• 盐 小半勺
• 菜籽油 适量

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

莴笋切成喜欢的形状，放小半勺盐腌一下，大概5到10分钟。（这期间准备鸡蛋，葱，蒜）

步骤 2

两个鸡蛋打散备用。

步骤 3

葱蒜切好。

步骤 4

热锅凉油，放鸡蛋，炒成这种大块，碎的不好吃。盛出备用。

步骤 5

再次倒入适量油，油热，放葱蒜炒香。

步骤 6

放入腌好的莴笋（菱形的几乎没咋出水，所以不用挤干水），翻炒断生。

步骤 7

接下来放蚝油。不放盐。翻炒均匀。

步骤 8

倒入鸡蛋，鸡蛋和莴笋翻炒均匀，可以装盘。

步骤 9

清爽好吃。

莴笋炒鸡蛋的小贴士

0技巧。 如果嫌麻烦，不腌也一样好吃。

菜谱创建时间：2024-04-15 13:01:45