荠菜肉馅馄饨（自制馄饨皮）

作者： yutt1219

初春的荠菜根好吃。清明时节的荠菜了根不好吃，要剪掉。（按照我的比例来 因为馅儿太多）

用料

• 荠菜 适量
• 肉馅 300g
• 面粉 200g
• 凉水 85g

荠菜肉馅馄饨（自制馄饨皮）的做法步骤

步骤 1

清明节自己挖的，先泡水 洗掉泥土。

步骤 2

在沸水里绰一下 直至再次开锅，捞入凉水盆中。待冷却 控干水分 切碎。（烫完挤干水分 就这么多）

步骤 3

准备1碗葱姜水

步骤 4

200g面粉 85g水 加一点点盐 揉成硬面团 盖盖子30min

步骤 5

再揉，再盖上盖子备用

步骤 6

我的板小 分三块。分别擀平擀薄（一定用玉米淀粉当面布）

步骤 7

擀薄 切块，一定要薄！

步骤 8

剩下的 保存以后用。

步骤 9

菜肉混合

步骤 10

再加5勺花生油 2勺生抽 1勺蚝油 3调料勺盐 适量胡椒粉跟味精

步骤 11

再加1个鸡蛋 葱姜水 朝一个方向 搅拌均匀

步骤 12

开始包（包的时候 皮 注意 别风干了！）

步骤 13

下水煮熟

步骤 14

碗底铺上：紫菜 味极鲜 葱花 香油 然后浇上煮熟的馄饨水 姐妹俩一人一碗 吃光光

步骤 15

我做的馅多了 剩下的我包发面包子吃了

步骤 16

菜谱创建时间：2024-04-13 20:25:49