葡萄干吐司

作者： 爱吃的Nine酱

用料

• 新良大师吐司粉 260g
• 鸡蛋 1个(34g)
• 牛奶 135g
• 鲜酵母 12g
• 白砂糖 30g
• 奶粉 10g
• 盐 3g
• 黄油 20-25g
• 水 6.5g

葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡水，所有材料除黄油外扔厨师机揉出粗膜后加黄油揉出手套膜，这个面粉不太吸水，又加了10g面粉才不粘底

步骤 2

一发40分钟左右，均分成三个面团然后包入葡萄干，滚圆松弛15分钟

步骤 3

擀成三个卷继续松弛20分钟

步骤 4

整形后放入吐司盒，整形感觉又失败了，送入烤箱进行二发

步骤 5

二发到8分(1小时)开始预热烤箱 上140度下160度40分钟

步骤 6

20分钟加盖锡纸

步骤 7

出炉了，这次的上色感觉正好

步骤 8

切片晾凉保存

菜谱创建时间：2024-04-06 22:46:12