烤毛笋丨黄泥拱丨油焖笋

作者： 小刚2018

烤毛笋丨黄泥拱丨油焖笋 春笋又名毛笋，上品为黄泥拱，且肉白汁多，这种笋相对都很大个，而且吃起来是又脆又鲜美。

用料

• 笋 一颗
• 酱油 适量
• 油 多多
• 冰糖 随你

烤毛笋丨黄泥拱丨油焖笋的做法步骤

步骤 1

毛笋去壳笋衣也去除，清洗干净切片

步骤 2

水开入笋片，撇去浮沫。煮至无浮沫(大概15分钟)。

步骤 3

再清洗一遍

步骤 4

锅热(不要加油)入焯水后的笋片，翻炒至微黄锅内无水分。

步骤 5

加入开水，没过笋面。再加入酱油，喜欢甜口的可以加些冰糖。 最后加油(油一定要多)。 烧开后转中小火，40分钟。中途翻炒几次。注意不要烧干了。

步骤 6

最后烧至稍微有点汤汁即可。

步骤 7

一颗笋烧了满满二盆，松脆可口，时令好菜，黄泥拱味道就是不一样。

菜谱创建时间：2024-04-06 19:00:13