三色馒头

作者： 美食我的伙伴

忽然心血来潮，看人家做的馒头好看，于是，就想试试。结果，打85分吧。

用料

• 酵母 6克
• 水 380克
• 中筋面粉 650克
• 胡萝卜汁 适量
• 菠菜汁 适量

三色馒头的做法步骤

步骤 1

榨汁。胡萝卜洗净切片，水烫烂，榨汁。

步骤 2

菠菜榨汁。菠菜与胡萝卜同样的操作。

步骤 3

和面。我和了三团面，一团是白面一团是绿面，一团是橙色面。各放了2.5克酵母，1.7桶面（面包机自带）。发酵。

步骤 4

发酵好后，橙色绿色团加苏打固色。揉匀排气后，每团分两份醒面。

步骤 5

醒面后把三种颜色面团的第一份，落一起擀饼。我是先把每色面团按成薄饼，再罗一起擀的。

步骤 6

擀成饼后，卷起来，并切成一个个剂子。如上图那样摆一起。

步骤 7

把步骤6的剂子卷起来。如上图，卷出一个面棍。抻长。

步骤 8

再横切出一个个剂子。

步骤 9

以上是第一份面团的操作。第二份面团，把三色落一起擀饼。然后卷起来成一个面棍。然后切成一个个剂子。

步骤 10

把蒸锅填水，铺好帘子屉布，把面坯摆蛋屉布上，盖盖子醒20分钟后开大火。上汽后计时20分钟。关火闷3分钟出锅。

三色馒头的小贴士

要想好看，面不要和的太软，我面就软了，没形。面的量我是三个1.7桶（一个颜色1.7桶），面包机自带的桶。

菜谱创建时间：2024-03-28 15:10:37