福建老酒蛋细面

作者： 莘蕴

月经来了吃这个会缓解很多。 小时候真的非常讨厌吃各种肉汤泡细面，但是这个我非常喜欢。

用料

• 蛋 2个
• 福建老酒 大概40-50毫升（我平常都随便倒）
• 糖 15克（可能不止15克，这个面会偏甜一点）
• 盐 3克
• 酱油 10克（适量）
• 味精 适量
• 食用油（我用猪油） 适量

福建老酒蛋细面的做法步骤

步骤 1

一定要用福建老酒，其他的都不行

步骤 2

鸡蛋打散，锅内加油，油热下蛋，把蛋炒熟（最好油热冒烟下蛋，蛋要有一点点焦焦的）如图

步骤 3

加老酒（火不要关，怕焦转中火）

步骤 4

加生抽

步骤 5

加糖，翻炒几下，加适量水，煮开（水要加多一点点，细面会吸水），加盐，加味精，装在碗里备用

步骤 6

一定要水开下细面！！！ 煮一两分钟就可以捞出（我喜欢吃软一点的，就煮久一点）

步骤 7

装在一起，就可以吃了（我汤比较多，吃完面还可以喝汤）

福建老酒蛋细面的小贴士

这个面会偏甜一点，不喜欢的不要尝试

菜谱创建时间：2024-03-18 13:41:55