炸苹果卷配香草奶油汁(螺旋果蔬造型器 基础入门)

作者： j84485

用料

• 1支 香草豆荚
• 500克 牛奶
• 2颗蛋黄
• 20克 玉米淀粉
• 2小撮 盐
• 60克 白砂糖
• 150克 面粉
• 140克 苹果酒
• 无糖
• 15克 葵花籽油
• 2颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
• 400克 苹果(任何品种)
• 一切四
• 去芯
• 200克 油炸用蔬菜油
• 50克 综合新鲜莓果
• 5克糖粉

炸苹果卷配香草奶油汁(螺旋果蔬造型器 基础入门)的做法步骤

步骤 1

1 横向剖开香草豆荚并刮出香草籽，将香草豆荚和香草籽放入主锅。 2 插入蝴蝶棒，将牛奶、蛋黄、玉米淀粉、1撮盐和50克白砂糖放入主锅，以9分/80°C/速度2烹煮。取下蝴蝶棒，倒入4个甜点杯备用。 3 将面粉、1撮盐、苹果酒、10克白砂糖、葵花籽油和鸡蛋放入主锅中，以30秒/速度5混合，倒入碗中备用。 4 取一碗放在主锅盖上，在碗里秤出苹果，取下备用。 5 置入多功能果蔬处理器的轴和装料盆，将螺旋切丝盘放入刀盘盒后插入齿轮盒，朝上放置。盖上刨切盖、将准备好的苹果固定在推杆上，插入进料口宽口部分，以Spiralizing 切丝，同时轻轻按压推杆，重复操作直至切完所有的苹果，取出多功能果蔬处理器及轴，将切好的苹果丝放入面粉混合物中，翻拌均匀备用。 6 将油倒入不粘锅中（高约3厘米）加热至170°℃，利用 叉子和滤网，取出14苹果丝环绕成团状，放入热油中 煎至金黄色。 7 搭配香草奶油酱，装饰上综合新鲜莓果，撒上糖粉， 即可享用。

步骤 2

营养价值 每6人份 热量 14872.3 kJ / 3554.6 kcal 蛋白质 50.5g 碳水化合物 285.5g 脂肪 250.9g 饱和脂肪 33.1g 膳食纤维 15.1g 钠 711.6 mg

炸苹果卷配香草奶油汁(螺旋果蔬造型器 基础入门)的小贴士

为减少食材切碎或缠绕，建议使用直径3-5厘米，长度5-11厘米之间的水果和蔬菜。食材较多时请分批操作，切配好的食材请及时倒出。如使用手动模式，设置速度4，时间最多不超过30秒。(例如，较粗的节瓜可以切去一些，并确保直径为5厘米，已达到最佳效果)。 剩余的食材可取出切小块或小片一起烹饪。

菜谱创建时间：2024-03-13 21:48:14