纯小白快手炒蛏子

作者： 黑兔兔胖胖

炒的速度很快，麻烦的是前面的泡。

用料

• 蛏子 适量
• 葱 适量
• 蒜泥 2勺
• 姜 3块

纯小白快手炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子买回来加盐泡起来，泡一小时淘洗一下，加盐再泡。我大概来来回回泡了3个小时，还是很有必要的，蛏子还是挺脏的。

步骤 2

切姜片、葱段放在水里煮开，倒入适量料酒，把蛏子带壳放进去煮一下，煮一分半钟就可以，蛏子就全部开口了。关火，盛出来去壳，记得把裙边也都摘一下，整理干净。

步骤 3

把姜和蒜都切成末，像我比较懒就直接买蒜蓉酱放进去很方便。 炒锅里放油，加入姜末和蒜末炒至变色，倒入适量生抽，再把剥好的蛏子放进去一起炒，两分钟即可出锅。

纯小白快手炒蛏子的小贴士

一定要多花时间泡蛏子，吐干净沙子，要不会很难吃。

菜谱创建时间：2024-03-09 16:51:29