金蝴蝶馒头

作者： 飞儿小厨

用料

• 中筋面粉 200 g
• 糖 20 g
• 鲜酵母（干酵母） 6 g(2 g)
• 熟南瓜 125-130 g
• 小红豆（或小黑豆） 10颗
• 枸杞子 20颗

金蝴蝶馒头的做法步骤

步骤 1

将全部材料放入小美机，揉面4分钟，出锅。

步骤 2

出锅，进行压面。用擀面轴擀开，成长形。

步骤 3

三折。

步骤 4

再擀开。

步骤 5

再三折，这样操作5次。

步骤 6

第五次擀开后，卷起。去二头，均分5份。

步骤 7

5份，每份68 g左右

步骤 8

先切一个4 g左右小长条，将面团擀成11厘米圆片。

步骤 9

用刷刀切成4等份。

步骤 10

4份

步骤 11

取一份，用梳子压在三角形的头边，大约2厘米。

步骤 12

转身，折叠。

步骤 13

竖起，底部二边粘紧。做4个为一组。

步骤 14

将小长条盖在中间并粘住。

步骤 15

头二边粘上眼睛，再粘上二根须，用牙签操作。

步骤 16

再将枸杞子插入4个翅膀中间点。

步骤 17

放入烤箱进行发酵，下层放一盆水，38度，大约40分钟。

步骤 18

这是在操作时用到的工具。

步骤 19

发酵好，上锅蒸9分钟，焖1分钟。出锅。

步骤 20

非常漂亮的金蝴蝶。

菜谱创建时间：2024-01-29 17:00:50