茄子肉卷

作者： cc真好吃

用料

• 茄子 1根
• 梅花肉 3两
• 葱姜 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 淀粉 半勺

茄子肉卷的做法步骤

步骤 1

茄子去头去尾，用刮皮刀刮成长条薄片。

步骤 2

梅花肉切块放绞肉机，➕葱姜，生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，糖。 绞成肉馅。

步骤 3

把肉馅铺到茄子片上，卷起来。

步骤 4

每个面都沾上淀粉。

步骤 5

起锅烧油，油温150℃放进去炸五六分钟，盛出控油。

步骤 6

调料汁：半勺生抽，1/3勺老抽，半勺耗油，半勺番茄酱，半勺糖，半勺淀粉，半碗水。

步骤 7

起锅把料汁倒进去，熬制浓稠，➕茄子肉卷，翻炒均匀，出锅装盘，撒白芝麻，开吃！

菜谱创建时间：2024-01-18 20:21:08