糯叽叽花生焖鸡爪

作者： 木瓜小厨房

岳父大人寄了4只鸡下来 刚好，8个鸡爪 加两把花生焖一焖 糯糯叽叽，满口的胶原蛋白

用料

• 鸡爪 8只
• 花生 2把
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 1把
• 姜 1块
• 线椒 2个
• 生抽 半勺
• 老抽 四分之一勺
• 盐 适量

糯叽叽花生焖鸡爪的做法步骤

步骤 1

带把的鸡脚，剪去脚趾 清洗干净

步骤 2

准备所需配料

步骤 3

花生是奶奶种的 两把花生，放水浸泡一晚上

步骤 4

鸡爪冷水下锅焯水2分钟洗干净备用

步骤 5

热锅下一点油，倒入鸡爪和姜片 把鸡爪稍微炒一下

步骤 6

倒入八角香叶桂皮花生干辣椒 半勺生抽半勺老抽翻炒均匀

步骤 7

加入开水至差不多漫过鸡爪 大火烧开

步骤 8

转移到珐琅锅中 大火烧开后转小火炖半小时 也可以直接用炒锅炖

步骤 9

鸡爪已经很软糯了 倒入切圈的青椒，再焖1分钟即可

步骤 10

汁收得刚好

步骤 11

鸡爪软糯黏嘴，满满的胶原蛋白 还有点微微的辣味，啃得让人欲罢不能

步骤 12

花生也是特别香，表面有点鸡爪的黏

菜谱创建时间：2024-01-14 12:42:42