哏瓜几(蘿蔔咸菜)

作者： 微妙和雅

哏瓜几，青島人叫法，就是冬天鹽🧂的刀把蘿蔔咸菜。

用料

• 刀把萝卜 10斤
• 盐 3斤
• 生抽 適量

哏瓜几(蘿蔔咸菜)的做法步骤

步骤 1

刀把蘿蔔買回來洗掉泥

步骤 2

控水

步骤 3

準備鹽🧂，10斤蘿蔔3斤鹽🧂

步骤 4

控好水後的蘿蔔，切4刀。

步骤 5

加鹽🧂，拌勻，過個2-3小時攪拌一下讓它鹽透了，要蓋起來哦。醃的期間不要有水，油。上午鹽上，第二天上午就可以了。

步骤 6

拿出來晾曬，幾天

步骤 7

晾曬的 2\3干就可以啦，放進袋子裡，放進冰箱冷藏。

步骤 8

吃的時候用水泡一下，你感覺能接受的硬度就可以啦。

步骤 9

加生抽，白糖的。 或加芝麻鹽🧂的。 或加辣椒面的。 或加五香面的。 都可以的。

菜谱创建时间：2024-01-10 19:58:54