烂糊青菜面

作者： 士多啤梨草莓橙

生病的时候总想吃上一碗热腾腾的烂糊青菜面，翻遍下厨房的食谱也没找到，打电话询问老爸之后成功复刻记忆里的味道！特此记录，也献给爱吃烂糊青菜面的友友们

用料

• 青菜 适量
• 鲜面条 100g
• 盐 1-2茶匙
• 鸡精 适量

烂糊青菜面的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，切成喜好的小块大小（青菜用量根据喜好来即可）。

步骤 2

冷锅倒油，油热下青菜翻炒至变色变软。

步骤 3

加入冷水，盖盖子大火煮沸。煮沸后建议多煮一会儿，直到汤色微微变绿。这一步是为了是青菜变的烂糊，也会帮助青菜香味更好融进汤里。（图片用了鸽子汤）

步骤 4

加入适量盐和鸡精，尝尝咸淡，合适后下入鲜面条，开中火。如果想要烂糊糊的口感，就要比平时煮面久一点o

步骤 5

成品的汤色就是这样啦，超好吃🥳🥳

烂糊青菜面的小贴士

1.建议选用鲜面条，面汤会更黏糊。 2.青菜不建议用鸡毛菜，味道不一样。 3.可以根据喜好在成品里加入辣椒酱，也很好吃！

菜谱创建时间：2023-12-27 16:20:04