蒜蓉辣椒酱

作者： ALTYNA

这款辣椒酱深得人心，无论是谁是吃火锅配面条蘸饺子，都能拿出手。 除了家里人爱吃，同事朋友们也很喜欢，每逢食堂吃面条的时候这罐辣椒酱必定是最开胃的存在！！ 做法很简单，遵循制作过程无生水便可成功。 这里是大蒜➕辣椒一共五斤的用量配方

用料

• 大蒜 2.5斤
• 辣椒 2.5斤
• 白酒 1.5斤
• 糖 1.5斤
• 盐 1.5斤
• 芝麻油 225ml

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

大蒜和辣椒加起来一共5斤。 可以各2.5斤，喜欢大蒜的也可以大蒜3斤辣椒2斤，比例看个人喜欢。 大蒜和辣椒用自己的方法打成辣椒末大蒜末，总之就是打成自己喜欢的颗粒大小。

步骤 2

白酒，白糖，盐，芝麻油加到打好的大蒜辣椒末里，翻拌均匀就可以啦。

蒜蓉辣椒酱的小贴士

白酒最好用高度酒，做出来香，越放越香。 做好后需密封保存放在阴凉的地方存放十天半个月，让材料更好地融合激发风味。因为刚做好的时候白酒味会很重，吃起来不好吃的，相信我，放一放会更好吃！ 一大盆做好后可以分小罐存放，最好用玻璃罐。 ⭐夏天做的话最好放冰箱保存

菜谱创建时间：2023-12-26 15:19:00