年货小零食｜不出油不粘牙的太妃糖来咯

作者： xiao怪瘦y

又是一款绝佳的年货小零食，这个配方已经做过n次了，不出油不粘牙，新手一次就能轻松Get✅。 而且冬天这个熬糖季，怎么能少了这好吃的海盐太妃糖呢，吃起来超酥超脆，根本停不下来❗️

用料

• 黄油 45克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 90克
• 水饴 40克
• 海盐 1.5克
• 杏仁 150g

年货小零食｜不出油不粘牙的太妃糖来咯的做法步骤

步骤 1

杏仁在准备熬糖时就放入高比克80s烤箱上下火95度保持温度，如果是生的就先150度十分钟烤熟，再95度保温。

步骤 2

不粘锅里放入黄油、淡奶油、水饴、白砂糖、海盐。

步骤 3

开中小火偶尔搅拌均匀。

步骤 4

有大气泡时就要不断的画圈搅拌，这时开小火，不断熬。

步骤 5

这时候颜色也会慢慢变深，直至160度。

步骤 6

关火迎速加入杏仁搅拌均匀。

步骤 7

倒入烤盘里压实后。

步骤 8

等个10s就要趁热切块。

菜谱创建时间：2023-12-20 13:40:26