私房雪花酥

作者： Amy-zxm

这是第三次做雪花酥，第一次偏硬，但老公说很好吃，有嚼头，小孩子却嚼的吃力，第二次做了一斤的量，软酥的，小孩子真的是超爱，很快就被消灭了，综合前两次的经验，开始第三次雪花酥，所有的材料一定要提前准备好，不然会措手不及哦

用料

• 黄油 100克
• 奶粉 150克
• 棉花糖 350克
• 坚果混合 坚果100克（开心果，巴坦木果，腰果等混合）
• 果脯（蔓越莓，草莓冻，无花果干，葡萄干等，红枣等混合） 200克
• 饼干 450克（新手量一定不要过多，可以少30克左右）
• 装饰 奶粉若干（撒在表面的）

私房雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备果脯坚果混合

步骤 2

棉花糖，饼干，黄油，奶粉称量准备好

步骤 3

不粘锅小火软化黄油

步骤 4

煤气灶调最小火，加入棉花糖搅拌

步骤 5

棉花糖与黄油融合，这一步很关键，想要软一点的话基本融化了就倒入奶粉，想要硬一点的口感可以多炒一会儿，奶粉基本融化就倒入果干翻拌均匀，然后再加入饼干，饼干量大很容易拌不均匀，可以关火带手套用手来翻，一定要饼干果干都翻拌均匀，这一步可以拿到烤盘里操作，后续补图片，没有来得及拍照

步骤 6

金盘里整形，金盘可以撒一点奶粉防粘，正常是不沾的，如果粘的话应该是炒的时间短了一些，金盘整形一定要压紧实再紧实，使劲靠盘边推，擀面杖顶部幹平压实，这些做好切的时候就不容易散

步骤 7

切开长条

步骤 8

按照自己的包装袋选择切的尺寸，我用的7x11的包装袋，切的5x3x2左右

步骤 9

机封口独立包装，方便携带，成品好吃又漂亮。这个量包装完成后1300克左右，一块20克左右。

菜谱创建时间：2023-12-08 13:06:58