真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~

作者： 谛滼studio

玛德琳作为法甜入门级的一款下午茶蛋糕，无论是其标志性大肚子的造型还是清爽细腻的口感都让人爱不释手。 最重要是操作非常简单，对好吃的烘焙小白也非常友好，赶紧来试一下吧~~

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 4克
• 蜂蜜 16克
• 黄油 100克
• 柠檬皮屑 适量

真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~的做法步骤

步骤 1

为了让您的操作更加流畅和顺利，请先阅读小贴士。 1、盆中磕入两个鸡蛋，一次性加入细砂糖，搅拌至糖化。 2、加入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉，Z字型搅拌至没有颗粒。 2、加入蜂蜜和提前准备好的柠檬皮屑。 4、将黄油融化成液体，加入到面糊中，搅拌均匀顺滑且有流动性。 5、冰箱冷藏至少一个小时，装入裱花袋灌模至模具的九分满左右，再撒上点柠檬皮屑。（模具提前做防粘处理，看小贴士） 6、烘烤，风炉200度3分钟转180度4分钟。

步骤 2

烘烤中~~

步骤 3

成品

真的有手就会的玛德琳蛋糕 还有大肚子哦~~的小贴士

1、烤箱提前预热，模具抹固体黄油后，撒入面粉后磕出多余的面粉做防粘处理。 2、柠檬皮屑准备2份，1份可以拌在面糊里，另1份灌模后均匀地撒一些在面糊上，根据自己的喜好增加或者减少。 3、黄油融化成液体后的温度不要超过50度。 4、此配方可以做8个左右，仅供参考。 5、赶紧动起来吧，期待你的作业哦~~

菜谱创建时间：2023-11-24 16:27:19