阿胶糕

作者： 胃口猫-二胖

因为自己不喜欢核桃仁所以不放，大家可以放自己喜欢的配料

用料

• 阿胶 4块
• 老冰糖 60克
• 红枣 150克
• 枸杞 60克
• 熟黑芝麻 125克
• 黄酒 125毫升

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

把整块阿胶敲碎，尽量敲更小块，利于融化

步骤 2

倒入黄酒125ml，浸泡两天融化，每天搅拌一下增加融化程度

步骤 3

用的这款黄酒

步骤 4

红枣剪开去核备用

步骤 5

黑芝麻要熟黑芝麻

步骤 6

冰糖

步骤 7

枸杞

步骤 8

把浸泡了48小时的泡阿胶黄酒，放在不粘锅里小火不停的搅拌，搅拌至阿胶全部融化

步骤 9

加入冰糖继续不停搅拌至融化

步骤 10

阿胶融化至勺子可以挂浆

步骤 11

倒入剪好的红枣和枸杞

步骤 12

最后才放芝麻，分批放芝麻搅拌

步骤 13

把芝麻倒入铺好的油纸盒子里，铺平压好

步骤 14

装合压好后，放至冰箱冷藏三小时

步骤 15

阿胶凝结好后，切自己喜欢的大小片

步骤 16

装盒，完成

菜谱创建时间：2023-11-18 20:19:33