鲜虾馄饨

作者： 小厨娘勒勒

家有两娃，每天就负责照顾他们的一日三餐。 总想着做营养又健康的食物给他们吃！喜欢动手，喜欢美食，顺便记录一下自己的食谱。

用料

• 虾仁 300克鲜虾剥肉
• 猪肉 300克
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 一小勺
• 香油 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 适量
• 小香葱 一把
• 姜丝 一把
• 馄饨皮 1斤
• 鸡蛋 一只
• 白糖 一小勺

鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

鲜虾买回放点盐洗干净，去壳去虾线留肉。

步骤 2

我比较喜欢买梅条肉和肥肉，三肥七瘦，没有筋膜，肉质嫩，放到绞肉机里面搅碎，搅的时候打入一只鸡蛋，放绞肉机。做馄饨的话是越碎越好。如图。

步骤 3

提前准备葱姜水。葱切段姜切丝用温开水浸泡，用手抓一抓，抓出来姜汁和葱汁。然后葱姜水分三次倒入较好的肉馅。顺时针搅拌。搅致上劲。

步骤 4

把虾肉和猪肉混合均匀，放入盐，白糊椒粉，生抽，蚝油，松茸鲜，白糖，调味，放上切好的葱段，浇热油。

步骤 5

顺时针搅拌均匀就可以开始包喽。

步骤 6

附上包法视频。

步骤 7

包好100只左右，今天是买的比较小一点的皮。

菜谱创建时间：2023-11-07 14:49:47