奶香蜘蛛南瓜挞｜万圣节专属甜品🕷️🎃

作者： 燕舞莺霏

万圣节专属甜品来啦！挞皮外壳酥脆，内里南瓜馅奶香浓郁，简单易做，好吃好看又好玩！ 🕷️小贴士： 1⃣️面粉品牌不一，挞皮面团建议预留液体。 2⃣️挞皮面团铺入烤盘中用叉子扎小孔防止烘烤时鼓起。 3⃣️烘烤的温度仅参考，根据常用烤箱自行调整。 4⃣️烘烤结束需充分晾凉后挤巧克力酱和放麦丽素，以防巧克力和麦丽素融化。

用料

• 一、挞皮
• 黄油 60克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋液 20克
• 盐 1克
• 低筋面粉 135克
• 可可粉 15克
• 牛奶 30克
• 二、南瓜馅
• 南瓜 250克
• 奶油奶酪 70克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋液 70克
• 三、装饰
• 巧克力 15克
• 麦丽素 4粒
• 迷你眼珠 8粒
• 椰蓉 0.5克

奶香蜘蛛南瓜挞｜万圣节专属甜品🕷️🎃的做法步骤

步骤 1

准备好挞皮材料。

步骤 2

挞皮材料除蛋液和牛奶外放入碗中。

步骤 3

混合抓成颗粒，加入牛奶和蛋液。

步骤 4

揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置半小时。

步骤 5

准备好南瓜馅食材。

步骤 6

南瓜切小块放入料理机中。

步骤 7

加入奶油奶酪、牛奶、细砂糖、鸡蛋液一起搅打成细腻的南瓜糊待用。

步骤 8

静置松弛好的挞皮面团隔油纸擀开，约0.5厘米厚度。

步骤 9

放入8寸模具中，底部和边缘压实，用擀面杖擀去边缘多余的面团。

步骤 10

叉子扎小孔。

步骤 11

送入提前预热好的烤箱中，150度烤10分钟定型。

步骤 12

出炉晾凉。

步骤 13

挞壳稍微晾凉后，倒入南瓜糊至九分满。

步骤 14

再次送入烤箱，180度烤10分钟，转150度烤30分钟。

步骤 15

烘烤结束取出晾凉。

步骤 16

巧克力隔温水融化成巧克力酱，眼睛糖沾少许巧克力酱粘在麦丽素上。

步骤 17

南瓜挞表面用巧克力酱画出蜘蛛网和蜘蛛腿，放上麦丽素，最后撒上少许椰蓉即可。

步骤 18

成品

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2023-10-25 22:17:16